Zajrzyjcie koniecznie do tego wpisu! Znajdziecie w nim przepis na jedną z najlepszych i najczęściej spożywanych przez Greków potrawę!

Oliwa z oliwek to naturalny olej, który otrzymuje się poprzez proces tłoczenia całych oliwek. Oliwka to owoc rosnący na drzewach pochodzących z basenu Morza Śródziemnego. Ma niezwykle wyjątkowy i wyrafinowany smak, który zależny od kraju jej pochodzenia – niektóre oliwki są łagodne, inne oliwki są bardziej pieprzne, a nawet gorzkie. Techniki ich przetwarzania dają oliwy z oliwek różnych „gatunków”, zarówno rafinowane, jak i nierafinowane.

Grecka kuchnia słynie z przypraw i ziół. To właśnie tym dodatkom zawdzięcza swój wyjątkowy zapach, aromat i smak. Grecy potrafią z najprostszej potrawy stworzyć kulinarne cudo, a jak to mówią w prostocie siła.

Czy wiecie, że pierwsza książka kucharska została napisana przez greckiego smakosza Archestratosa w 330 rpne, co sugeruje, że gotowanie zawsze miało znaczenie w greckim społeczeństwie.

Niektóre greckie zwyczaje w kuchni, mogą wydawać się dziś dziwne - np. gotowanie ryby z serem lub polewanie winem. To, co charakteryzowało starożytne greckie jedzenie, to prostota i to, jak najlepsze z kilku składników. W naszej kolekcji znajdują się dania z tamtych czasów, więc możesz wnieść na swój stół trochę historii w postaci smacznych zup, deserów i napojów.

Tahini powstaje przez zmielenie nasion sezamu na gładką pastę. Czasami nasiona sezamu są łuskane, czasami nie są; czasem są pieczone, a czasem surowe. Tahini z nasion niełuskanych ma nieco gorzki smak. Jednak niełuskane nasiona sezamu zapewniają więcej składników odżywczych, więc wybieraj według własnego uznania.

Pokarmy starożytnej Grecji  były zróżnicowane, z koncentracją na warzywa, rośliny strączkowe, owoce, ryby, a wybór mięs pieczone na pluje, gotowane lub gotowane w kuchenkach. Podczas gdy zwykły człowiek jadł jaja przepiórcze i kury, rośliny strączkowe, oliwki i, co najważniejsze, chleb z jęczmienia, mięso było zarezerwowane dla bogatych. Woda i wino były powszechne przez cały dzień. Ponieważ cukier nie był znany, miód był słodzikiem większości deserów.

W cywilizacji jest wiele rzeczy od czasów starożytnych Greków; wnieśli literaturę, filozofię, demokrację, teatr i igrzyska olimpijskie. Ale ile z tego, co jedli i jak jedli, przetrwało w dzisiejszej Grecji?

Grecka kuchnia oferuje niezwykle bogatą i różnorodną gamę potraw i napojów, które są kulminacją dosłownie tysięcy lat życia, gotowania i jedzenia. Chociaż każdy grecki posiłek jest świeży i zachęcający, jest to również podróż do historii Grecji.