Najpopularniejszymi greckimi ziołami są oregano, tymianek, bazylia, mięta i majeranek. Oregano jest uznawane za tę najpopularniejszą przyprawę. Zapach, który unosi głównie w greckich miastach i tawernach to właśnie oregano. Kolejna z ważnych przypraw dla Greków jest tymianek. Ma bardzo podobne zastosowanie, co oregano i niejednokrotnie jest nim zastępowane. Bazylia to przyprawa, która największe zastosowanie ma jako dodatek do sosu bazyliowego. Tuz za nim, co do swojej ważności w kuchni ma majeranek. Tak naprawdę ta przyprawa sprawdza się w każdym greckim daniu. Grecką ucztę bardzo często wzbogaca mięta. Swoim aromatem nadaje świeżości potrawom. No i oczywiście grecka sól morska, która oczywiście jest dużo zdrowsza od serwowanej w naszej rodzimej kuchni soli kuchennej. Są też odmiany soli np. sól himalajska, perska czy cypryjska.