Jeśli chodzi o greckie słodkości, to mowa oczywiście o chrupiącej, orzechowej, migdałowej, nasączonej gęstym, słodkim syropem baclavie! Baklava to pyszny, tradycyjny grecki deser, złożony z warstw chrupiącego ciasta filo, nadziewanego posiekanymi orzechami włoskimi, pistacjami lub migdałami i nasączonej syropem miodowym. Ta słodycz to po prostu niebo w gębie! 

Oliwa z oliwek to naturalny olej, który otrzymuje się poprzez proces tłoczenia całych oliwek. Oliwka to owoc rosnący na drzewach pochodzących z basenu Morza Śródziemnego. Ma niezwykle wyjątkowy i wyrafinowany smak, który zależny od kraju jej pochodzenia – niektóre oliwki są łagodne, inne oliwki są bardziej pieprzne, a nawet gorzkie. Techniki ich przetwarzania dają oliwy z oliwek różnych „gatunków”, zarówno rafinowane, jak i nierafinowane.

Herbatka górska swoją nazwę zawdzięcza miejscu z którego pochodzi. Gojnik, bo o nim właśnie mowa, rośnie na zboczach górskich, powyżej 1000 m, n.p.m. Gojnik znany jest również jako szałwia libańska i jest rośliną leczniczą, stosowaną od wieków. Największą popularnością cieszy się w rejonach Morza Śródziemnego, półwyspu Bałkańskiego oraz Bliskiego Wschodu.   

Grecka kuchnia słynie z przypraw i ziół. To właśnie tym dodatkom zawdzięcza swój wyjątkowy zapach, aromat i smak. Grecy potrafią z najprostszej potrawy stworzyć kulinarne cudo, a jak to mówią w prostocie siła.

Pochodzące od arabskiego słowa halwa, oznacza słodkie wyroby cukiernicze. Pochodzenie chałwy jest szeroko dyskutowane, a prawie każda kultura Bliskiego Wschodu uważa ją za własną. Niektórzy uczeni twierdzą, że pochodzi z Bizancjum (aktualnie Stambuł) przed XII wiekiem, podczas gdy inni uważają, że pochodzi z 3000 p.n.e.

Czy wiecie, że pierwsza książka kucharska została napisana przez greckiego smakosza Archestratosa w 330 rpne, co sugeruje, że gotowanie zawsze miało znaczenie w greckim społeczeństwie.

Niektóre greckie zwyczaje w kuchni, mogą wydawać się dziś dziwne - np. gotowanie ryby z serem lub polewanie winem. To, co charakteryzowało starożytne greckie jedzenie, to prostota i to, jak najlepsze z kilku składników. W naszej kolekcji znajdują się dania z tamtych czasów, więc możesz wnieść na swój stół trochę historii w postaci smacznych zup, deserów i napojów.

Tahini powstaje przez zmielenie nasion sezamu na gładką pastę. Czasami nasiona sezamu są łuskane, czasami nie są; czasem są pieczone, a czasem surowe. Tahini z nasion niełuskanych ma nieco gorzki smak. Jednak niełuskane nasiona sezamu zapewniają więcej składników odżywczych, więc wybieraj według własnego uznania.

Pokarmy starożytnej Grecji  były zróżnicowane, z koncentracją na warzywa, rośliny strączkowe, owoce, ryby, a wybór mięs pieczone na pluje, gotowane lub gotowane w kuchenkach. Podczas gdy zwykły człowiek jadł jaja przepiórcze i kury, rośliny strączkowe, oliwki i, co najważniejsze, chleb z jęczmienia, mięso było zarezerwowane dla bogatych. Woda i wino były powszechne przez cały dzień. Ponieważ cukier nie był znany, miód był słodzikiem większości deserów.

Greckie jedzenie może być jednym z najprzyjemniejszych do gotowania. Aromatyczna, pełna świeżych składników i zazwyczaj zaskakująco łatwa, ta kuchnia jest wyrozumiała i może być świetnym pierwszym instruktorem, jeśli nie jesteś dobrze zorientowany w kuchni.