Zaczniemy nieco przewrotnie, ale w Grecji raczej nie pije się herbaty chyba, że...jest się chorym : ) Dlatego greckie herbaty mają zwykle wartości odżywcze i prozdrowotne. Jedną z nich i najczęściej spotykaną jest Gojnik - nazywana "Herbatką górską". Jest tak nazywana ponieważ można ją spotkać w górach, powyżej 1000 m n.p.m. Jest rośliną bardzo czystą, pozbawioną zanieczyszczeń ponieważ na tej wysokości nie znajdziemy w powietrzu unoszących się spalin, czy szkodliwych związków chemicznych. Gojnik najbardziej ceniony jest ten, zbierany z dziko rosnących stanowisk. Z całej roślinki suszy się małe żółte kwiatostany, tj. „szyszeczki” i z nich przygotowuje się żółtawy napar. Ponieważ gojnik jest najbardziej popularny w Grecji, stąd zawdzięcza swoją nazwę – herbatka grecka.